La famille De Carayon Latour confia la réalisation du Parc aux plus grands architectes paysagistes du XIXème siècle : Eugène Bühler (1822-1907) et son frère Denis (1811-1890), sur 2 périodes entre 1860 et 1889.
Les deux frères, très demandés par les élus et les notables de l’époque, créèrent notamment le Parc bordelais, le Parc de la Tête d’or à Lyon, le Thabor à Rennes et plus de 200 parcs en France. Au cours de la visite, vous découvrirez quelques uns des secrets qu’ils employèrent pour transformer le « Désert de Grenade, ensemble de bois et de pins, vignes et jouailles, prairies, terres labourables, landes, pâtures », en un parc d’agrément paysager dans l’écrin d’un parc forestier, voué à la chasse à courre.